Biarritz es una ciudad que ya en el siglo XIX despuntaba y destacaba como ciudad Balnearia. Antes de ello era un pueblo pescador, un pueblo ballenero, una tradición que se llevaba a cabo en estas costas desde el Siglo XI, hace casi mil años. Actualmente, Biarritz es uno de los principales destinos turísticos que encontramos en la Costa Atlántica francesa.

Esta región fue conquistada en el Siglo VI a.C por los romanos, quienes bautizaron la zona como Aquitania, o Aquitaine, un pueblo de íberos con gran tradición hípica, de ahí su nombre, que proviene de Equites en Latín. Durante el Imperio Romano, la Aquitaine se fue extendiendo por toda la región, y llegaron incluso a tener su propia lengua, el aquitano, una lengua que hoy en día no existe.

Más tarde, en la edad media, se funda la ciudad de Biarritz por su interés en la caza ballenera, era una región bajo control visigodo, después llegaron los francos.

Gascuña, Guyena, fueron nombres con los que se bautizó esta región de más de 40,000 kilómetros cuadrados de superficie,

El primer nombre de la ciudad fue Beariz, un nombre de la edad media con el que este pequeño pueblo comenzó a crecer al ritmo de la caza ballenera. Su población es de origen vasco, quienes fueron los primeros en llegar aquí, después se mezclaron con los gascones a partir del Siglo XIV.

Durante el Siglo XIX la ciudad de Biarritz se convirtió en el centro vacacional de la realeza europea. Napoleón III y su esposa construyeron un palacio en 1855, cuando lo vendieron, sobre este edificio se construyó el Hotel Casino Palais, el mayor casino de la zona, lujo y diversidad y belleza todo en uno.

Durante la Revolución Francesa la región se la conocía como la región de los Bajos Pirineos, y se encontraba en una zona muy tranquila en esta época convulsa, en 1969 pasó a llamarse Pirineos Atlánticos.

Actualmente, Biarritz es una ciudad del sur de Francia, y es uno de los destinos turísticos preferenciales del Atlántico francés, con una amplia oferta de alojamientos disponibles para su disfrute, un disfrute en una ciudad de tradición milenaria y una amplia historia, una tradición que ha evolucionado desde el sector pesquero, artesanal, al sector turístico de más alto nivel.