Biarritz é uma cidade que já no Século XIX se destacava como uma cidade balneária. Antes disso era apenas um porto pesqueiro, uma cidade de pescadores cuja tradição remonta ao séc XI, há quase mil anos.
Actualmente Biarritz é um dos principais destinos que poderemos encontrar na Costa Atlântica Francesa.

Esta região foi conquistada no século VI antes de Cristo pelos romanos que baptizaram a zona denominada como Aquitania, ou Aquitaine, uma cidade de Ibers com grande tradição equestre, daí o seu nome, que vem do latim Equites. Durante o Império Romano, a Aquitânia foi se espalhando por toda a região, e ainda têm a sua própria língua, o Aquitano, um idioma que não existe hoje.

Mais tarde, na Idade Média, foi fundada a cidade de Biarritz pelo seu interesse na caça as baleias, era uma região sob controlo dos visigodos, mais tarde chegaram os francos.

Gasconha, Guyena foram nomes com os quais foi baptizada esta região com mais de 40.000 quilómetros quadrados,

O primeiro nome da cidade foi Beariz, um nome a partir da idade média com esta pequena cidade começou a crescer ao ritmo da caça das baleias. Sua população é de origem basca, que foram os primeiros a chegarem nesta região, em seguida, misturaram-se com o Gascones a partir do século XIV.

Durante o século XIX, a cidade de Biarritz converteu-se em recurso de férias da realeza europeia. Napoleon III e sua esposa construíram um palácio em 1855, quando ele vendeu este edifício foi construído sobre o Palace o Hotel Casino, o maior casino da zona, com muito luxo, muita beleza e muita diversidade num todo.

Durante a Revolução Francesa a zona era conhecida como a região da Holanda Pirinéus, e era numa zona calma nesta época convulsa, em 1969 passou a chamar-se o Atlântico Pirinéus.

Hoje, Biarritz é uma cidade no sul da França, e é um dos destinos preferidos do Atlântico francês, com uma ampla gama de acomodações disponíveis para o seu prazer, um desfrute numa cidade de tradição milenar e uma rica história, uma tradição que tem evoluído a partir do sector de pesca, o artesanato, a indústria turística do mais alto nível.